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schanz. höchster genuss und komfort an der mosel.

Guide Michelin: 3 Sterne

Corona-Update

Liebe Gäste,

das Land Rheinland-Pfalz hat ab dem 03. April 2022 die 3G-Regel für die Gastronomie und Hotellerie aufgehoben. Somit müssen Sie bei Ihrem Besuch  aktuell keine Maske tragen und auch keinen Impfnachweis erbringen.

Das Land Rheinland-Pfalz verweist aber drauf, dass "sich selbst und andere zu schützen sehr wichtig bleibt und jetzt noch mehr in der Eigenverantwortung jedes Einzelnen liegt. Die Maske bleibt ein gutes Mittel, um die Verbreitung von Viruserkrankungen einzudämmen."

Selbstverständlich ist unser Restaurant mit einem Luftfilter für einen sicheren und genußreichen Aufenthalt ausgestattet.

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Schanz-Team

herzlich willkommen und seien Sie gast!

das schanz. restaurant. hotel ist ein kleiner, feiner familienbetrieb in piesport, im herzen der mittelmosel. wir möchten Sie für uns begeistern!

erwarten Sie allerhöchste kulinarik, herzliche gästebetreuung in einer entspannten atmosphäre und einem geschmackvoll designten ambiente. fühlen Sie sich einfach wohl!

Ihre familie schanz und team

erfahren Sie mehr

thomas schanz bekommt seinen dritten stern im »guide michelin«

wow! thomas lebenstraum geht in erfüllung und er erhält seinen dritten stern im »guide michelin«

ralf flinkenflügel, der chefredakteur des »guide michelin«, wird in der F.A.Z wie folgt zitiert:

"schanz hat sich nach lehrreichen wanderjahren (...) mit einem eigenen restaurant in seinem heimatort selbständig gemacht und sich seither mit beeindruckender zielstrebigkeit jahr für jahr verbessert - ohne sponsor oder mäzen im rücken, sondern in seinem familienbetrieb ganz auf sich allein gestellt. wäre er ein fußballspieler und kein koch, wäre sein können mit jenem eines lionel messi vergleichbar"

thomas schanz ist »koch des jahres 2021« im »Gault&Millau«

wir sind mächtig stolz über diese großartige auszeichnung und 19 punkte!

das schreibt der »Gault&Millau«:
zu füßen weltberühmter weinlagen, weitab von den metropolen, hat der ruhige, bescheiden-zurückhaltende thomas schanz den elterlichen betrieb in aller stille in eines der besten restaurants der republik verwandelt. ohne sponsoren, ohne geölte pr-windmaschine, dafür durch akribische arbeit und zeitgemäß-komplexe stilistik auf basis der klassischen französischen produktküche.
eine küche der ausgereiften geschmacksbilder, von altmeisterlicher handwerkskunst und souveräner eigenständigkeit.

lernen Sie uns kennen:

es erwartet Sie gastronomie auf höchstem niveau.

allerbeste produkte und eine markante handschrift. spannend, kreativ, intensiv!

zur speisenkarte

die traumhafte lage an der mosel.

die moselregion ist seit der römerzeit ein tummelplatz für kultur, wein und gutes essen. entdecken Sie die imposante kulisse von piesport an der schönen mosel. laut »national geographic« ist das moseltal das romantischste reiseziel der welt! hier ist auch das schanz. restaurant. und die weltbekannte weinlage »piesporter goldtröpfchen« beheimatet, die sich wie ein amphietheater um piesport ringt.

ein großes freizeitangebot wartet auf Sie! ob komfortable rad- und wanderwege, tolle wein- und staßenfeste, die römerstadt trier,
unzälhlige musik- und kultur-festivals...

es lohnt sich auch ein paar tage länger zu bleiben! beachten Sie unsere interessanten arrangements.

unsere arrangements

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